Detectar la grasa en los alimentos: Habilidad del olfato humano
Los científicos han descubierto una habilitad del olfato humano que no conocían: oler la cantidad de grasa en los alimentos. Para determinar si los seres humanos pueden averiguar el nivel de grasa en diferentes alimentos con tan solo olerlo, un grupo de científicos del Centro de Investigación Monell de Química Sensorial de Filadelfia, EE.UU., liderados por el neurobiólogo Johan…