{"id":22174,"date":"2016-03-26T16:58:00","date_gmt":"2016-03-26T21:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=22174"},"modified":"2016-03-26T16:58:00","modified_gmt":"2016-03-26T21:28:00","slug":"la-ciencia-del-placer-por-que-nos-gusta-lo-que-nos-gusta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=22174","title":{"rendered":"La ciencia del placer: por qu\u00e9 nos gusta lo que nos gusta"},"content":{"rendered":"

3,4-dihidroxifenilalanina. Eso es lo que est\u00e1 en el fondo del placer. Una sustancia qu\u00edmica producida por las c\u00e9lulas nerviosas en el cerebro para darle se\u00f1ales a las dem\u00e1s. Sin embargo, no es tan simple… ni tan complicado.<\/strong><\/p>\n

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Nuestro circuito de placer puede ser desencadenado por algunas cosas obvias y otras no tan obvias.<\/p>\n

\u00abHay algunas de las cosas que nos gustan porque estamos programados para que nos gusten, como consumir alimentos, tomar agua y tener relaciones sexuales\u00bb, le explica a la BBC David Linden, profesor de Neurociencia en la Universidad Johns Hopkins de Baltimore y autor de un libro llamado \u00abEl comp\u00e1s del placer\u00bb.<\/p>\n

\u00abHay otras cosas que aprendemos a disfrutar. Por ejemplo, mientras que estamos programados para que nos guste el dulce, las preferencias personales est\u00e1n determinadas m\u00e1s que todo por la experiencia individual, el aprendizaje, la familia, la cultura: todas las cosas que nos hacen individuos\u00bb, dice Linden.<\/p>\n

\u00abA la gente le gustan las cosas con las que crecieron -agrega el experto-. Por ejemplo, yo vivo en Baltimore y aqu\u00ed hay gente a la que le gustan los chiles y a otras no. Si yo viviera en M\u00e9xico, es muy probable que a casi todas las personas que conociera les gustar\u00edan\u00bb.<\/p>\n

Y, \u00bfpasa lo mismo con los animales? \u00bfAprenden las mascotas a disfrutar las cosas que comen sus due\u00f1os, a pesar de sus instintos?<\/p>\n

\u00ab\u00bfDesarrollan los gatos mexicanos el gusto por el chile? No, nunca. Esto es algo que los humanos pueden hacer pero otros mam\u00edferos no, y no sabemos bien por qu\u00e9\u00bb.<\/p>\n

Nada de amarguras<\/strong><\/p>\n

Sea por lo que sea, se\u00f1ala Linden, parece que estamos programados a evitar el sabor amargo. En la naturaleza, las cosas amargas a menudo son t\u00f3xicas, as\u00ed que no debes comerlas o tienes que prepararlas con cuidado.<\/p>\n

\u00abEs por eso que no es raro que un ni\u00f1o, que a\u00fan no conoce mucho de la comida, rechace las cosas amargas. A medida que crecemos, a medida que vamos aprendiendo qu\u00e9 debemos comer y qu\u00e9 no, puede que nos empiecen a gustar algunas cosas amargas\u00bb, aclara.<\/p>\n

Ocasionalmente, la gen\u00e9tica juega un rol en nuestros gustos. Linden cita el ejemplo del cilantro. \u00abHay quienes lo odian y quienes lo aman. Y ahora sabemos que los que lo odian tienen una mutaci\u00f3n en un receptor olfativo particular en la nariz que detecta un qu\u00edmico que es liberado cuando masticas cilantro\u00bb.<\/p>\n

No obstante, eso no ocurre muy a menudo.<\/p>\n

Un estudio de gemelos que crecieron en hogares distintos muestra que el grueso de las preferencias alimenticias es aprendido, no heredado.<\/p>\n

\"placer\"<\/a><\/p>\n

Cosas bonitas, sonidos bellos<\/strong><\/p>\n

Samir Zeki ense\u00f1a neuroest\u00e9tica, en University College de Londres. Investiga la manera en la que la belleza nos da placer.<\/p>\n

\u00abMe especializo en el cerebro visual y las respuestas efectivas -como deseo, amor, belleza- que desencadenan est\u00edmulos visuales\u00bb, explica.<\/p>\n

\u00abCuando uno experimenta belleza -en un paisaje, en una pieza musical, en las matem\u00e1ticas, en un rostro, en un cuerpo-, no importa en qu\u00e9 forma, se activa la misma parte del cerebro emocional\u00bb.<\/p>\n

\u00abEs el centro del placer en el cerebro y es asociado con satisfacci\u00f3n. Y es que si lo consideras, la belleza es placer, es gratificante, as\u00ed que forma parte del mismo estado afectivo, de la elaci\u00f3n del placer, de satisfacci\u00f3n, de recompensa\u00bb.<\/p>\n

Pero, \u00bftodos los placeres son iguales? El placer que nos dan las drogas, el sexo o la comida, \u00bftodos le hacen lo mismo al cerebro?<\/p>\n

\u00abUna de las cosas que descubrimos es que, cuando se trata de placer, parece haber un santuario interno de regiones del cerebro que son unitarias\u00bb, responde Morten Kringelbach, un neurocient\u00edfico que trabaja con las universidades de Aarhus, en Dinamarca, y Oxford, en Reino Unido.<\/p>\n

\u00abPara m\u00ed, eso es potenciamente muy interesante y sorprendente\u00bb, opina e ilustra: \u00abSi uno piensa en el placer que nos da la comida, se siente muy distinto al placer de la m\u00fasica. No obstante, toda la informaci\u00f3n indica que probablemente no deber\u00edamos guiarnos por nuestras experiencias: las se\u00f1ales el\u00e9ctricas en regiones espec\u00edficas del cerebro son las mismas\u00bb.<\/p>\n

As\u00ed que aquellos que dicen que el chocolate es mejor que el sexo, quiz\u00e1s est\u00e1n comiendo muy buen chocolate.<\/p>\n

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\u00a1Uno, dos y tres!<\/strong><\/p>\n

Como te anticipamos, en el fondo de todo esto hay algo con un nombre muy largo: 3,4-dihidroxifenilalanina o, si lo quieres m\u00e1s corto, dopamina.<\/p>\n

\u00abSabemos que la dopamina es crucial, que si aumentas la cantidad, aumenta el placer, y si la retiras, bloqueas la capacidad de sentir placer. Y sabemos que act\u00faa en lugares particulares del cerebro donde si los destruyes dejas de sentir placer. Lo que todav\u00eda es un misterio es por qu\u00e9 la liberaci\u00f3n de dopamina en esta parte del cerebro produce placer\u00bb, se\u00f1ala Linden.<\/p>\n

Cualquiera que sea la raz\u00f3n, el placer llega en tres fases, seg\u00fan indica Kringelbach.<\/p>\n