{"id":26772,"date":"2018-02-14T12:00:47","date_gmt":"2018-02-14T16:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=26772"},"modified":"2018-02-14T12:00:47","modified_gmt":"2018-02-14T16:30:47","slug":"sabe-del-cartilago-tiburon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=26772","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 sabe del Cart\u00edlago de Tibur\u00f3n?"},"content":{"rendered":"

No solo es in\u00fatil contra el c\u00e1ncer, sino que su uso se relaciona con potenciales efectos adversos y contribuye a la extinci\u00f3n de estos animales<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u201cEstudio cient\u00edfico<\/em>\u201d no es sin\u00f3nimo de \u201cverdad cient\u00edfica<\/em>\u201d. Es decir, el hecho de que haya investigaciones sobre algo no significa que tales investigaciones sean concluyentes. Es cierto que resulta imprescindible realizar estudios para evaluar si una hip\u00f3tesis tiene sentido, pero pronunciar altisonantes afirmaciones tales como \u201cimportante descubrimiento cient\u00edfico<\/em>\u201d tomando como referencia investigaciones preliminares no es otra cosa que enga\u00f1ar.<\/p>\n

\u201cEl inter\u00e9s p\u00fablico en el cart\u00edlago de tibur\u00f3n ha sido impulsado m\u00e1s por el marketing que por la ciencia\u201d, dice Finkelstein<\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n

Aunque este art\u00edculo trata sobre la supuesta utilidad del cart\u00edlago de tibur\u00f3n para combatir el c\u00e1ncer, vale la pena que nos desviemos un momento del tema para entender en toda su magnitud lo que intenta transmitir el anterior p\u00e1rrafo. Antes de mayo de 2014, diversos estudios cient\u00edficos abordaban la utilidad de utilizar un casco especial para corregir ciertos tipos de deformidad craneal que presentan algunos beb\u00e9s al nacer. En muchos de tales estudios se observaba una clara mejor\u00eda\u2026hasta que en mayo de 2014 un grupo de investigadores public\u00f3 en la revista British Medical Journal<\/strong> <\/a>un trabajo en el que se dividi\u00f3 a los beb\u00e9s con deformidad craneal de moderada a severa en dos grupos: uno de ellos utilizar\u00eda el casco y el otro no. Tras 24 meses de observaci\u00f3n, el estudio lleg\u00f3 a dos conclusiones: que ambos grupos de beb\u00e9s recuperaron la forma normal de su cr\u00e1neo (por lo que la utilizaci\u00f3n del casco es innecesaria); y que utilizar el casco, adem\u00e1s de ser muy costoso (exactamente 1.401 euros, seg\u00fan los autores del estudio) genera efectos adversos. Algunos pueden resultar tolerables, como la excesiva sudoraci\u00f3n, pero otros no tanto, como la irritaci\u00f3n de la piel o el dolor generado por el casco.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene que ver lo anterior con el cart\u00edlago de tibur\u00f3n para el c\u00e1ncer? Mucho. Por una parte, existe un gran negocio alrededor de esta sustancia, como sucede con el casco para beb\u00e9s. En Estados Unidos, seg\u00fan su Instituto Nacional del C\u00e1ncer<\/a>, podemos escoger entre m\u00e1s de 40 marcas del producto. No he hallado datos fiables sobre el n\u00famero de marcas que hay en Espa\u00f1a, pero encontramos un ejemplo en el supermercado DIA, que vende cart\u00edlago de tibur\u00f3n<\/a>. Otro paralelismo entre el casco para beb\u00e9s y el cart\u00edlago de tibur\u00f3n es que hay numerosos estudios sobre el tema (una b\u00fasqueda simple<\/a> revela que hay cerca de 100 estudios), por lo que alguien lego en la materia puede sucumbir a la tentaci\u00f3n de creer en la supuesta utilidad del cart\u00edlago de tibur\u00f3n para el c\u00e1ncer. Tambi\u00e9n genera efectos adversos, como veremos m\u00e1s adelante. Pero en este caso debemos a\u00f1adir algo m\u00e1s: motivos medioambientales.<\/p>\n

Cuesta creer que todos los onc\u00f3logos del mundo y todos los organismos cient\u00edficos relacionados con el c\u00e1ncer est\u00e1n tan obcecados como para obviar un tratamiento que podr\u00eda salvar muchas vidas<\/span><\/p><\/blockquote>\n

Una de las principales virtudes que suele atribuirse al cart\u00edlago de tibur\u00f3n es la de mejorar la salud de nuestras articulaciones. De hecho, en el ejemplo anterior, la empresa DIA acompa\u00f1a al producto de la siguiente declaraci\u00f3n de salud: \u201cArticula tu cuerpo<\/em>\u201d. Declaraci\u00f3n que no est\u00e1 aprobada<\/a> por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) porque ninguno de los estudios evaluados por esta entidad tiene la solidez necesaria como para establecer una relaci\u00f3n causa-efecto. Sin embargo, esta no es la \u00fanica promesa que acompa\u00f1a al cart\u00edlago de tibur\u00f3n. Diversas empresas venden este producto para ser administrado<\/a> en forma oral o t\u00f3pica, o mediante enemas o inyecciones subcut\u00e1neas. Aunque ninguna empresa ha tenido el valor de solicitar a la EFSA la aprobaci\u00f3n de declaraciones de salud sobre el cart\u00edlago de tibur\u00f3n y c\u00e1ncer, es f\u00e1cil leer en multitud de p\u00e1ginas web, noticias y libros que este producto puede prevenir o tratar el esta enfermedad.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Una de las razones que aluden quienes venden cart\u00edlago de tibur\u00f3n es que los tiburones no tienen c\u00e1ncer. No es cierto, como puede comprobarse en estudios tan antiguos como uno publicado en 1969<\/a>. En 2005, el doctor Joel B. Finkelstein publicaba un trabajo titulado Los tiburones contraen c\u00e1ncer: pocas sorpresas en la investigaci\u00f3n del cart\u00edlago<\/strong><\/em>, en el que leemos esta necesaria reflexi\u00f3n<\/a>: \u201cEl inter\u00e9s p\u00fablico en el cart\u00edlago de tibur\u00f3n ha sido impulsado m\u00e1s por el marketing que por la ciencia<\/em>\u201d.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el onc\u00f3logo no utiliza cart\u00edlago de tibur\u00f3n como terapia \u201cantic\u00e1ncer\u201d?<\/strong><\/p>\n

Una respuesta recurrente es que existe un complot por parte de las empresas farmac\u00e9uticas para silenciar los supuestos beneficios de este producto. Respuesta totalmente il\u00f3gica: quien m\u00e1s interesado est\u00e1 en vender productos para una enfermedad tan prevalente como el c\u00e1ncer es precisamente la industria farmac\u00e9utica. Cuesta creer, adem\u00e1s, que todos los onc\u00f3logos del mundo y todos los organismos cient\u00edficos relacionados con el c\u00e1ncer est\u00e9n tan obcecados como para obviar un tratamiento que podr\u00eda salvar muchas vidas.<\/p>\n

En realidad, el onc\u00f3logo no nos receta (y no nos deber\u00eda recetar) cart\u00edlago de tibur\u00f3n cuando padecemos c\u00e1ncer porque no ha mostrado, en los estudios disponibles sobre el tema, pruebas de eficacia y seguridad. Aunque la EFSA, como hemos indicado, no ha evaluado la relaci\u00f3n entre esta sustancia y el c\u00e1ncer, s\u00ed lo ha hecho la FDA, la agencia del gobierno de EE UU responsable de la regulaci\u00f3n de alimentos, medicamentos, cosm\u00e9ticos, aparatos m\u00e9dicos, productos biol\u00f3gicos y derivados sangu\u00edneos. En un monogr\u00e1fico dedicado al tema<\/a>, actualizado en octubre de 2017, la FDA reconoce que \u201cse han llevado a cabo por lo menos una docena de estudios cl\u00ednicos del cart\u00edlago como tratamiento para personas con c\u00e1ncer desde principios de la d\u00e9cada de 1970<\/em>\u201d. La evaluaci\u00f3n de tales investigaciones revela que \u201cno es posible recomendar el uso de cart\u00edlago (bovino [vacuno] o tibur\u00f3n) como tratamiento para personas<\/em> con c\u00e1ncer fuera del contexto de ensayos cl\u00ednicos bien dise\u00f1ados<\/em>\u201d. Ensayos cl\u00ednicos que, como leemos en el reci\u00e9n citado trabajo del doctor Finkelstein, est\u00e1n injustificados por la falta de pruebas que nos hagan pensar en que el cart\u00edlago de tibur\u00f3n sea \u00fatil para tratar el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Al tratarse de un complemento alimenticio, no se exige a los fabricantes pruebas de posibles efectos biol\u00f3gicos, como s\u00ed se exige a cualquier f\u00e1rmaco<\/em><\/span><\/p><\/blockquote>\n

En cualquier caso, en tales ensayos cl\u00ednicos el paciente deber\u00e1 firmar un consentimiento informado que, entre otros requisitos, deber\u00e1 incluir la falta de utilidad del cart\u00edlago de tibur\u00f3n o de sus extractos. Pero tambi\u00e9n deber\u00e1 informar de que la \u201cterapia del cart\u00edlago de tibur\u00f3n<\/em>\u201d se puede acompa\u00f1ar de efectos adversos tales como: C\u00f3licos abdominales, debilidad generalizada, disgeusia (alteraci\u00f3n en la percepci\u00f3n relacionada con el sentido del gusto), dispepsia, edema en el escroto, estre\u00f1imiento, fatiga, fiebre, hinchaz\u00f3n, hipotensi\u00f3n, hepatitis, hipercalcemia, hiperglucemia, inflamaci\u00f3n en los sitios de inyecci\u00f3n (en el caso de inyectarse de forma subcut\u00e1nea), mareos, n\u00e1useas y v\u00f3mitos.<\/p>\n

A lo dicho es preciso a\u00f1adir tres consideraciones m\u00e1s. La primera es que al tratarse de un complemento alimenticio<\/a>, no se exige a los fabricantes de cart\u00edlago de tibur\u00f3n pruebas de efectos anticancer\u00edgenos u otros posibles efectos biol\u00f3gicos, como s\u00ed se exige a cualquier f\u00e1rmaco. Y la segunda es que \u201ces posible que haya variaciones considerables de cada producto entre un lote y otro porque no hay procesos est\u00e1ndar de fabricaci\u00f3n<\/em>\u201d, en palabras de la FDA. Por \u00faltimo, no podemos olvidar que muchas especies de tiburones est\u00e1n en peligro de extinci\u00f3n<\/a>, algo que sucede incluso en aguas del Mediterr\u00e1neo.<\/a><\/p>\n

En suma, la utilizaci\u00f3n de cart\u00edlago de tibur\u00f3n para el c\u00e1ncer no ha probado ser \u00fatil, se relaciona con potenciales efectos adversos y contribuye a la extinci\u00f3n de numerosas especies de tiburones, algo que comprometer\u00e1 todav\u00eda m\u00e1s el delicado estado del ecosistema marino.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

seryhumano.com \/ Julio Basulto* (@JulioBasulto_DN<\/a>)<\/p>\n

elpais.com<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

*Dietista-Nutricionista que intenta convencer al mundo de que comer mal no se compensa con una zanahoria. Tambi\u00e9n imparte conferencias, ejerce como docente en varias instituciones acad\u00e9micas, colabora con diferentes medios de comunicaci\u00f3n y es autor de numerosas publicaciones cient\u00edficas y divulgativas (www.juliobasulto.com<\/a>).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No solo es in\u00fatil contra el c\u00e1ncer, sino que su uso se relaciona con potenciales efectos adversos y contribuye a la extinci\u00f3n de estos animales \u201cEstudio cient\u00edfico\u201d no es sin\u00f3nimo de \u201cverdad cient\u00edfica\u201d. Es decir, el hecho de que haya investigaciones sobre algo no significa que tales investigaciones sean concluyentes. 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