{"id":34784,"date":"2020-06-18T07:15:15","date_gmt":"2020-06-18T11:45:15","guid":{"rendered":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=34784"},"modified":"2020-06-18T07:15:22","modified_gmt":"2020-06-18T11:45:22","slug":"dia-de-la-gastronomia-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=34784","title":{"rendered":"D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible"},"content":{"rendered":"\n

Celebrado cada 18 de junio<\/h2>\n\n\n\n
\"D\u00eda<\/figure><\/div>\n\n\n\n

El 18 de junio se celebra el D\u00eda de la Gastronom\u00eda Sostenible, promulgado por la ONU en 2016. La propuesta la hizo la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda (APEGA).<\/p>\n\n\n\n

El objetivo es crear conciencia para adquirir nuevos h\u00e1bitos alimenticios, los cuales contribuyan no solo al bienestar de la poblaci\u00f3n mundial, sino tambi\u00e9n, a la protecci\u00f3n y preservaci\u00f3n de los recursos que provienen de la tierra, y que contribuyan a vivir en un planeta m\u00e1s sostenible.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfEn qu\u00e9 consiste la gastronom\u00eda sostenible o sustentable?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este t\u00e9rmino de gastronom\u00eda sostenible o sustentable fue establecido por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para darle apertura a todo lo relacionado a la diversidad natural para el consumo de alimentos que no tengan un impacto negativo sobre el medio ambiente y que ayude a cuidar al planeta.<\/p>\n\n\n\n

Para que se creen las condiciones necesarias de un mundo verdaderamente sostenible, hacen falta mejoras y cambios relacionados con el ambiente, lo social y lo econ\u00f3mico. Para ello ser\u00e1 necesario una mejor manera de producir los alimentos, una transformaci\u00f3n de la manera de pensar de la sociedad en general y un compromiso planetario de minimizar el impacto negativo que el consumo humano ha ocasionado sobre los recursos naturales que le proporcionan el sustento.<\/p>\n\n\n\n

Ventajas de una gastronom\u00eda sostenible<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En los momentos dif\u00edciles que est\u00e1 atravesando nuestro planeta debido a tantos cambios clim\u00e1ticos, enfermedades, falta de empleo y tanto otros problemas, urge un cambio de visi\u00f3n y conciencia de todos los seres humanos, esto, s\u00ed pensamos en un futuro mejor donde nuestros hijos puedan disfrutar de un planeta con suficientes recursos.<\/p>\n\n\n\n

Pensar en un mejor porvenir para todos, necesariamente no tiene que ser una quimera, si nos avocamos en el presente a realizar las debidas transformaciones que el planeta nos est\u00e1 reclamando desde hace ya algunos a\u00f1os. En este sentido, la gastronom\u00eda sostenible puede ser una salida positiva.<\/p>\n\n\n\n

Son muchas las ventajas que el hombre moderno puede aprovechar de empezar a disfrutar las bondades de una gastronom\u00eda sostenible. Una de ellas es la protecci\u00f3n y conservaci\u00f3n de la biodiversidad en toda la tierra, as\u00ed como la posibilidad de que no se degraden los ecosistemas.<\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1 desee leer: D\u00eda Mundial de las Tortugas Marinas<\/a><\/p>\n\n\n\n

Otra de las ventajas es la salud y la buena nutrici\u00f3n para millones de personas, que en el mundo se alimentan a base de productos qu\u00edmicos y elaborados, que, a la larga, son los causantes de tantas enfermedades y muertes.<\/p>\n\n\n\n

Si desde ahora, se toman los correctivos necesarios, se podr\u00e1 lograr uno de los objetivos del desarrollo sostenible de la Agenda para el a\u00f1o 2030, donde se espera alcanzar la disminuci\u00f3n del hambre, sobre todo, en los pa\u00edses m\u00e1s pobres. En este sentido, todos los pueblos del planeta pueden aunar esfuerzos, para que la gastronom\u00eda sostenible, sea una realidad futura.<\/p>\n\n\n\n

Etiquetar los alimentos teniendo en cuenta su lugar de origen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Esta idea resulta de gran beneficio social y econ\u00f3mico en las \u00e1reas rurales de muchos pa\u00edses, adem\u00e1s de contribuir a lo que es la meta fundamental de la ONU, como es el llamado desarrollo sostenible.<\/p>\n\n\n\n

Los productos que son etiquetados provienen de distintas regiones del mundo, los cuales gozan de reconocimiento por su excelente calidad. Esto se logra a trav\u00e9s de un estudio llamado \u201cFortalecer sistemas alimentarios sostenibles mediante indicaciones geogr\u00e1ficas<\/em>\u201d de organismos como la FAO y el Banco Europeo de Reconstrucci\u00f3n y Desarrollo, los cuales analizaron el impacto econ\u00f3mico de algunos rubros alimentarios, indicando su pa\u00eds de origen, entre los que destacan:<\/p>\n\n\n\n