{"id":36823,"date":"2021-03-05T09:16:45","date_gmt":"2021-03-05T13:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=36823"},"modified":"2021-03-17T09:42:33","modified_gmt":"2021-03-17T14:12:33","slug":"la-ingesta-de-azucar-y-sus-consecuencias-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seryhumano.com\/web\/?p=36823","title":{"rendered":"La ingesta de az\u00facar y sus consecuencias para la salud"},"content":{"rendered":"\n

Az\u00facar, sugar<\/p>\n\n\n\n

\"Az\u00facar,
Foto de mali maeder<\/a><\/strong> en Pexels<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el az\u00facar?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Conocida como \u201cSacarosa\u201d es un disac\u00e1rido (este se origina de la combinaci\u00f3n del agua con los elementos que conforman el az\u00facar) compuesto por fructosa (beta \u2013 fructofuranosa) y la glucosa (alfa \u2013 glucopiranosa), el mismo es el endulzante m\u00e1s com\u00fan en la alimentaci\u00f3n humana. <\/p>\n\n\n\n

El az\u00facar que se consume regularmente se produce a partir del jugo de ca\u00f1a o remolacha, posteriormente se desecha las prote\u00ednas y fibra, para luego pasar al proceso de blanqueo y cristalizaci\u00f3n, hasta obtener como resultado el az\u00facar blanco, que es el producto comercial.<\/p>\n\n\n\n

Funciones: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Proporciona energ\u00eda que necesita el organismo para el \u00f3ptimo funcionamiento de diferentes \u00f3rganos, tales como: el cerebro, m\u00fasculos, entre otros. Cabe destacar que el cerebro consume el 20 % de energ\u00eda que proviene de la glucosa, teniendo en cuenta que tambi\u00e9n es una fuente de energ\u00eda para todos los tejidos del organismo. Si hay una disminuci\u00f3n de dicha fuente, trae como consecuencia algunos trastornos: temblores, torpeza mental, hipoglicemia, debilidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Az\u00facar,
Foto de Karolina Grabowska<\/a><\/strong> en Pexels<\/a><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La otra cara de la moneda: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El excesivo consumo de la sacarosa ha conllevado a un menor consumo de otros nutrientes, en especial los micronutrientes, llevando consigo desequilibrios nutricionales en cada etapa de la vida comprometiendo la salud del ser humano.  <\/p>\n\n\n\n

En la etapa del embarazo y en la dieta materna, la ingesta de carbohidratos y la tipolog\u00eda se ver\u00e1 influenciada tanto para la madre como para el feto, debido a que ciertos alimentos con az\u00facares sencillos, como es la sacarosa, tiene tendencia a predisponer un incremento excesivo en el peso maternal y un recrecimiento feto \u2013 placentario, trayendo como consecuencia una posible diabetes maternal o gestacional.<\/p>\n\n\n\n

  Durante la ni\u00f1ez y adolescencia la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda no exceder de los 37 gramos diarios (para una dieta de 1750 calor\u00edas), equivalentes aproximadamente a 7 cucharaditas diarias de az\u00facar. Un ni\u00f1o acostumbrado a consumir az\u00facar en exceso puede sobrellevarle enfermedades cr\u00f3nicas como obesidad, diabetes, etc\u00e9tera. <\/p>\n\n\n\n

En personas mayores, el panorama es distinto, ya que la ingesta moderada de az\u00facares sencillos, puede ayudar a provocar el apetito, y ser el v\u00ednculo para el traslado de ciertos nutrientes tales como: calcio o vitamina D en esta etapa de longevidad.<\/p>\n\n\n\n

Efectos asociados al consumo de az\u00facar: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n