Las recomendaciones generales indican que el refrigerador tiene que estar a una temperatura de 4,4 ºC o menos para conservar bien la comida, sin embargo la gran mayoría desconoce la duración exacta de los alimentos congelados y refrigerados. Conoce aquí los tiempos recomendados de conservación de los alimentos.
Productos de carne
– Bistecs: Duran refrigerados de 3 a 5 días, y congelados de 6 a 12 meses.
– Tocino: Refrigerado tiene una duración de un semana, y congelado un mes.
– Salchichas: Tienen una duración de dos semanas sin abrir, una semana si el envase está abierto y de uno a dos meses si se encuentra congelado.
– Sopas, guisos y cazuelas: En el refrigerador puede durar de tres a cuatro días, mientras que congelados tienen una duración de hasta tres meses.
– Pollo o pavo entero: Puede estar refrigerado por uno o dos días, y congelado dura hasta un año.
– Pollo o pavo trozado: Puede estar en el refrigerador por uno o dos días y congelado hasta nueve meses.
– Nuggets: En el refrigerador puede durar hasta dos días, y congelado hasta tres meses.
Huevos:
– Frescos: De tres a cinco semanas refrigerados, no es aconsejable intentar congelarlo.
– Yema o clara: Refrigerados tienen una duración de dos a cuatro días, y congelados hasta un año.
– Huevos pasteurizados: Sin abrir pueden durar refrigerados por 10 días, y abierto el empaque, tres días. Al congelar un paquete cerrado puede durar hasta un año. No es aconsejable congelar un paquete que ya ha sido abierto.
Pescados y crustáceos
– Salmón: Uno o dos días refrigerado y seis meses congelado.
– Vieira: Uno o dos días refrigerado y de tres a seis meses congelado.
– Camarones: Uno o dos días refrigerados y de tres a seis meses congelado.
– Langosta: Viva de uno a dos días, y congelada de dos a tres meses.
– Pescado cocido: De tres a cuatro días en el refrigerador, y de cuatro a seis meses congelado.
– Sushi: Refrigerado tiene una duración de 24 horas luego de su preparación. Se puede congelar hasta por un mes, pero su calidad disminuirá.
Alimentos no perecederos (fuera del refrigerador)
– Polvos de hornear y bicarbonato de sodio: 18 meses almacenados.
– Cereal: De dos a tres meses abierto y de seis a 12 meses sellado.
– Harina: De seis a ocho meses.
– Fideos: Hasta dos años.
– Arroz: Hasta dos años.
– Azúcar rubia: Cuatro meses.
– Azúcar flor: 18 meses.
– Azúcar granulada: Más de 2 años.
– Levadura seca: Hasta la fecha de expiración.
– Aceite de oliva: Seis meses.
Otros
– Pasta fresca: Puede estar en el refrigerador una semana y congelada hasta un mes.
– Mayonesa. En el refrigerador dos meses. No se recomienda congelarla.
– Tofu: Refrigerado tiene una duración de dos meses, congelado un mes.
– Ketchup: En el refrigerador dura hasta seis meses abierto. No se puede congelar.
– Mostaza: Tiene una duración de hasta ocho meses congelado, y congelado de ocho a 12 meses.
Verduras
– Alcachofa: En el refrigerador duran entre dos y tres días. No se puede congelar.
– Espárrago: De dos a tres días refrigeradas, y de ocho a 12 meses congelado.
– Brócoli: De tres a cinco días refrigerado, y de ocho a 12 meses congelado.
– Bruselas: Refrigeradas duran de tres a cinco días, y congeladas de ocho a 12 meses.
– Repollo: Refrigerado dura una semana, y congelada de ocho a 12 meses.
– Zanahorias: Refrigeradas tienen una duración de hasta dos semanas, y congeladas de ocho a 12 meses.
– Coliflor: Solo pueden estar una semana refrigeradas, y de ocho a 12 meses congeladas.
– Apio: En el refrigerador tiene una vida de una semana, y congelado de ocho a 12 meses.
– Pepino: Una semana refrigerado y de ocho a 12 meses congelado.
– Berenjena: De dos a tres días refrigerado y de ocho a 12 meses congelado.
– Lechuga y verduras verdes: De tres a cinco días refrigerado y no es aconsejable congelar.
– Champiñones: De uno a dos días refrigerado y de ocho a 12 meses congelado.
– Cebolla: De tres a cinco días refrigerado. No es aconsejable congelar.
– Perejil: De dos a tres días refrigerado, y de tres a cuatro meses congelado.
– Arvejas: De tres a cinco días refrigerado y de ocho a doce meses congelado.
– Tomates: Una semana refrigerado y de ocho a doce meses congelado.
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Fuente: University of Kentucky, ces.ca.uky.edu
