Ensalada de cuscús
Para preparar el cuscús, ponga a hervir en una cazuela la leche con 250 ml de agua, 1 pizca de sal y 1 de nuez moscada. Retire la cazuela del fuego, eche la sémola y deje que repose unos 15 minutos. Deje que se enfríe y remuévalo bien.
Lave los tomates, límpielos y córtelos en rodajas. Prepare un aliño mezclando el vinagre con el aceite, sal, pimienta y azúcar al gusto.
En una fuente, mezcle el cuscús con el tomate, el pepino y el aliño. Sirva la ensalada adornada con la menta.
Para cuatro personas:
375 ml de leche de soya
Sal
Nuez moscada rallada
150 g de sémola
6 tomates carnosos
1 pepino
1-2 cucharadas de vinagre
de vino blanco
6 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta
Azúcar al gusto
3 cucharadas de menta
recién picada
Tiempo de preparación
Unos 15 minutos (+ 15 minutos de cocción y 30 minutos de enfriado)
Bon Appétit!
El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo. Los ingredientes son sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne roja o pollo, o solo con leche. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro.
Ensalada de cuscús
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