Ensalada de cuscús Para preparar el cuscús, ponga a hervir en una cazuela la leche con 250 ml de agua, 1 pizca de sal y 1 de nuez moscada. Retire la cazuela del fuego, eche la sémola y deje que repose unos 15 minutos. Deje que se enfríe y remuévalo bien. Lave los tomates, límpielos…
Ponga los guisantes en una cazuela. Lave las patatas, pélelas y córtelas en trocitos. Eche las patatas y el caldo en la cazuela, y déjelo hervir a fuego lento de 15 a 20 minutos. Aparte la cazuela del fuego y triture la sopa. Sazónela con sal, pimienta y el tabasco. Mezcle el yogur con dos…
Por Rossana Salas La suave brisa refresca mi rostro, mientras los techos de tejas susurran, entre el tiempo y los respiraderos europeos en Galicia, días soleados de verano llenos de historias. Una mañana más, llena de mitología, con sabor a mar y un gentilicio colmado de tapas y Vermut, de buen vino en cada esquina…
CACHICHIRA, Bolivia — La caza empezó al anochecer, con la luz de una media luna y un coro de ranas que pronto se callaron cuando escucharon el sonido de los rifles. Los cuerpos fueron arrastrados a la cubierta de tres barcos: fueron seis caimanes esa noche y catorce en la siguiente. Algunos medían hasta…
El proyecto con capacidad para un centenar de comensales será también un centro de investigación en biología marina. El nombre escogido también es “perla”. En inglés “under” significa “por debajo” y en noruego, “maravilla”. Se prevé que Under abra sus puertas y cierre sus escotillas en 2019. En esos momentos pasará a ser uno de…
A menos que seas menor de 21 años e intentes entrar en un bar, la perspectiva de verte mucho más mayor de lo que eres es un pensamiento que te hace recuperar la sobriedad. Y aunque una rutina de ejercicios y un alto metabolismo pueden ayudar, probablemente lo que comes sea lo más importante. Existen…
Usuarios de la red social llaman al boicot contra la franquicia de comida rápida por ultrajar a los tartamudos Pizza Hut, la franquicia internacional de comida del grupo Yum Brands, ha publicado en su cuenta oficial de Twitter para Arabia Saudita un controvertido anuncio en el que realiza una alusión peyorativa a las personas tartamudas.…
La comida dominicana es una mezcla de influencia española, africana e indígena taína Estaba sentada en un café de hotel en la ciudad dominicana de La Romana cuando la camarera deslizó mi plato del desayuno frente a mí. Era un «plato típico«, el desayuno dominicano que me obsequiaban por mi estancia. Al verlo noté que…
De diciembre a mayo es la mejor época de esta verdura medicinal, nutritiva y… afrodisíaca Son las «lengüetas de la tierra», término árabe de donde procede la palabra alcachofa, en clara referencia a sus singulares hojas. Palabra mágica para denominar a nuestra verdura protagonista, la cynara scolymus, alcachofera o alcaucil, que pertenece a la familia…
Son los dos pesos pesados de la cocina en América Latina: las más conocidas fuera de la región, las más variadas y -en opinión de muchos- también las más sabrosas Tanto, que la sola idea de poner a competir a la comida de México con la de Perú es suficiente para hacer la boca agua.…