¡Disfrute de una taza de deliciosa espuma el 8 de noviembre mientras celebramos el Día Nacional del Capuchino! Espresso doble, leche al vapor y espuma. ¡Es increíble que estos simples ingredientes puedan hacernos tan felices!
Historia del Día Nacional del Capuchino
Antes de ahondar en la historia de ese fantástico despertador matutino, el capuchino; repasemos algunos conceptos básicos. El café expreso forma la base a partir de la cual se elaboran los capuchinos.
El espresso es el resultado de un proceso altamente presurizado que fuerza el agua caliente a través de granos densos y compactos, lo que da como resultado menos de una onza de una infusión increíblemente fuerte con un sabor terroso y un rico aroma. Los capuchinos están hechos de espresso, leche caliente y mucha espuma.
Existe una leyenda no verificada de que un monje del siglo XVII llamado Marco d’Aviano creó por primera vez el capuchino después de la Batalla de Viena en 1683.
Muchos historiadores concluyen que los capuchinos se originan con un subconjunto de los frailes de la Iglesia Católica, los monjes capuchinos en esa misma época. Pero el café, siendo la bebida mundial que es, siempre ha encontrado un lugar en Viena.
En 1805, una versión temprana del capuchino, también conocida como “kapuziner”, comienza a aparecer en los cafés de Viena. Estas bebidas eran “café con crema y azúcar”. Pero el nombre, capuchino, es descriptivo. Se refiere al color marrón oscuro de los vestidos con capucha o “cappuccini” que llevaban los monjes capuchinos del siglo XVII en Italia.
Más tarde, en 1901, el inventor italiano Luigi Bezzera presentó la primera patente para una máquina de café expreso.
Eso creó una gran demanda de la deliciosa bebida, pero solo unos pocos restaurantes podían preparar capuchinos porque las máquinas eran voluminosas y no fáciles de usar.
Sin embargo, después de la Segunda Guerra Mundial, las mejoras técnicas hicieron que las cafeteras espresso fueran más fáciles de usar y su popularidad se extendió por Italia y otras partes de Europa y el mundo. El resto es historia espumosa y con infusión de espresso.
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Cronología del Día Nacional del Capuchino
1683 – El capuchino nació temprano
Las primeras versiones de capuchino se registraron durante la Batalla de Viena.
1901 – Máquinas de espresso patentadas
Luigi Bezzera de Milán patentó la primera máquina de espresso, aunque diferente a las máquinas de espresso actuales.
1930 – Definición de “capuchino”
Como la llamamos hoy, esta bebida se documentó por primera vez en Italia como un café cubierto con crema batida y espolvoreado con canela o chocolate.
1950 – Los capuchinos adquieren una nueva forma
Las primeras tazas pequeñas aparecen junto a las máquinas de café expreso humeantes con leche.
Los noventa – Las cafeterías se convierten en una tendencia de moda
A medida que la tendencia de las cafeterías se pone de moda, también lo hace el amor y el consumo de cappuchinos.
¡A beberse todo los cappuchinos!
Fuente: Quediaes
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