CACHICHIRA, Bolivia — La caza empezó al anochecer, con la luz de una media luna y un coro de ranas que pronto se callaron cuando escucharon el sonido de los rifles. Los cuerpos fueron arrastrados a la cubierta de tres barcos: fueron seis caimanes esa noche y catorce en la siguiente. Algunos medían hasta…
El proyecto con capacidad para un centenar de comensales será también un centro de investigación en biología marina. El nombre escogido también es “perla”. En inglés “under” significa “por debajo” y en noruego, “maravilla”. Se prevé que Under abra sus puertas y cierre sus escotillas en 2019. En esos momentos pasará a ser uno de…
A menos que seas menor de 21 años e intentes entrar en un bar, la perspectiva de verte mucho más mayor de lo que eres es un pensamiento que te hace recuperar la sobriedad. Y aunque una rutina de ejercicios y un alto metabolismo pueden ayudar, probablemente lo que comes sea lo más importante. Existen…
Usuarios de la red social llaman al boicot contra la franquicia de comida rápida por ultrajar a los tartamudos Pizza Hut, la franquicia internacional de comida del grupo Yum Brands, ha publicado en su cuenta oficial de Twitter para Arabia Saudita un controvertido anuncio en el que realiza una alusión peyorativa a las personas tartamudas.…
La comida dominicana es una mezcla de influencia española, africana e indígena taína Estaba sentada en un café de hotel en la ciudad dominicana de La Romana cuando la camarera deslizó mi plato del desayuno frente a mí. Era un «plato típico«, el desayuno dominicano que me obsequiaban por mi estancia. Al verlo noté que…
De diciembre a mayo es la mejor época de esta verdura medicinal, nutritiva y… afrodisíaca Son las «lengüetas de la tierra», término árabe de donde procede la palabra alcachofa, en clara referencia a sus singulares hojas. Palabra mágica para denominar a nuestra verdura protagonista, la cynara scolymus, alcachofera o alcaucil, que pertenece a la familia…
Son los dos pesos pesados de la cocina en América Latina: las más conocidas fuera de la región, las más variadas y -en opinión de muchos- también las más sabrosas Tanto, que la sola idea de poner a competir a la comida de México con la de Perú es suficiente para hacer la boca agua.…
De cocinero vocacional a chef mediático, hoy se da el gusto de llevar adelante un pequeño bodegón con su hija y busca revalorizar los antiguos sabores nacionales El visitante levanta la vista y encuentra las sugerencias del día anotadas en una pizarra sobre el mostrador que da a la cocina. Hay también carteles de…
Un concurso selecciona los mejores platos nacionales que aspiran a ser declarados Patrimonio Inmaterial por la Unesco La iniciativa de la promotora Allianz Global Assitance de seleccionar los mejores platos de la gastronomía nacional pretende revalorizar la comida y cultura española. La idea es presentar una candidatura a la Unesco para que sea declarada Patrimonio…
Platos como el tajine de cordero servido con cous-cous, la tradicional B´Astella o un garrapiñado de frutos secos forman parte del menú especial que se podrá degustar en las noches de los Sabores y Aromas de Marruecos desde el 26 al 28 de septiembre en Il Grillo ubicado en el Piso 6 del Tolón Fashion…