Ser Gastronómico

Ensalada de cuscús

Ensalada de cuscús

Para preparar el cuscús, ponga a hervir en una cazuela la leche con 250 ml de agua, 1 pizca de sal y 1 de nuez moscada. Retire la cazuela del fuego, eche la sémola y deje que repose unos 15 minutos. Deje que se enfríe y remuévalo bien.

Lave los tomates, límpielos y córtelos en rodajas. Prepare un aliño mezclando el vinagre con el aceite, sal, pimienta y azúcar al gusto.

En una fuente, mezcle el cuscús con el tomate, el pepino y el aliño. Sirva la ensalada adornada con la menta.

Para cuatro personas:

375 ml de leche de soya

Sal

Nuez moscada rallada

150 g de sémola

6 tomates carnosos

1 pepino

1-2 cucharadas de vinagre

de vino blanco

6 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta

Azúcar al gusto

3 cucharadas de menta

recién picada

Tiempo de preparación

Unos 15 minutos (+ 15 minutos de cocción y 30 minutos de enfriado)

Bon Appétit!

El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo. Los ingredientes son sémola de trigo, verduras, garbanzos y carne roja o pollo, o solo con leche. El cuscús es un alimento que consiste en granos de sémola de trigo duro de tamaño medio de un milímetro de diámetro.


Ensalada de cuscús

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