Gastronomía

¡A los veganos les encanta este plato!

ensalada de pomelo

Tueste los pistachos en una sartén y píquelos.

Pele los pomelos, filetéelos y corte los filetes por la mitad reservando el jugo que suelten.

Parta los aguacates por la mitad, pélelos, deshuéselos y trocéelos.

Lave la guindilla, pártala por la mitad, quítele las semillas y el rabillo y píquela bien.

Pele el chalote y píquelo.

Prepare un aliño mezclando el vinagre con el jugo del pomelo, sal, pimienta y el aceite.

Incorpore la guindilla y el chalote.

Lave los brotes de alfalfa y sacúdalos para secarlos.

Mezcle los ingredientes de la ensalada, excepto los pistachos, con el aliño.

Repártala en cuencos individuales y sírvala con los pistachos por encima.

¿Sabe preparar ensalada Taboulé?

INGREDIENTES:

50 g de pistachos

2 pomelos rosas

2 aguacates

1 guindilla roja fresca

1 chalote

2 cucharadas de vinagre

de vino blanco

Sal

Pimienta

2 cucharadas de aceite

de girasol

100 g de alfalfa

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

Unos 30 minutos

Bon Appétit!

seryhumano.com

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